Filet mignon au chorizo sauce aux poivrons

Préparation

Découper le filet mignon dans le sens de la longueur afin d'insérer des lamelles de chorizos (chorizo coupé dans la longueur également) maintenir le filet mignon avec des bâtons en bois (cure dents)
Saupoudrer de poivre moulu et d'un peu de piment d'espelette (selon votre goût)
Mettre le Filet Mignon dans le grand panier vapeur étage inférieur avec le couvercle.
Insérer le protège l'âme dans le bol.
Eplucher la gousse d'ail, couper les poivrons en gros morceaux
Placer ces ingrédients dans le bol avec l'eau le bouillon ainsi que les chutes de Chorizo
Metrre le Panier en place en place 40min/100°/Vit.1.
A la sonnerie, réserver au chaud le filet mignon.
Ajouter le fromage frais ou la crème fraîche et un peu de piment d'espelette(facultatif) et mixer 1min/Vit5 sans oublier de remettre le gobelet doseur.
Napper votre plat de sauce.
Servir ce plat avec des tagliatelles fraîches par exemple.
Si vous souhaitez déguster ce plat avec des pommes de terres, a mi cuisson insérer des pommes de terre en dés dans le petit panier vapeur.