- bon marché
- - facile
Temps de préparation :
0h15
Temps de cuisson :
0h25
Accessoires :
Couteaux
Ingrédients
ingrédients:160 g de lait
20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée)
80 g de sucre
500 g de farine
2 œufs + 1 jaune d'oeuf
100 g de beurre salé
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 30 degrés.Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction pétrissage (dessin rouleau) Pendant ce pétrissage j'ajoute la fleur d'oranger par le trou dans le couvercle. Cela facilite un peu le pétrissage et évite que le thermomix ne force trop.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction pétrissage
Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes.
les tresser, puis les mettre dans un moule à cake.
Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d'eau.
Saupoudrer de perles de sucre.
Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés.
enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés.
Si vous ne voulez pas une brioche trop dorée n'hésitez pas à mettre votre grille en bas du four 😉
Laisser refroidir, et déguster...
Remarques : Faite bouger un peu le robot en mode pétrissage pour mieu mélanger et éviter de le faire chauffer.
Votre opinion
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Aurelie57
20/01/2019Pour moi c'est un desastre. De 1, au bout de plus de 2h, elle n'avait pas monté du tout. Elle etait collante, du coup impossible a travailler. Elle a fini en forme boule de pain. Compacte aussi. Très decu -
Mia
28/12/2017Bonjour moi aussi je voudrais savoir qu elle lame vous utilisez. Merci
