Ingrédients
1 dorade grattée et vidée
1 grosse carotte
1 grosse courgette
1 orange
1 citron vert
2 brins d’aneth
3 grands verres d’eau
Sel et poivre
Préparation
Épluchez la carotte et coupez-la en cubes ainsi que la courgette, coupez les agrumes en rondelles
Glissez une rondelle d’orange et de l’aneth dans l’abdomen de la dorade et entaillez de 2 traits le ventre du poisson avec un couteau pour permettre une meilleure cuisson
Posez la dorade au centre du cuit vapeur, entourez-la des légumes
Salez et poivrez à votre goût et arrosez- la du jus des agrumes
Ajoutez les verres d’eau dans le bol
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