Mousse au chocolat

Préparation

Dans un bol en verre, coupez le chocolat en morceaux, ajoutez le sucre, couvrez de film alimentaire

Mettez un bol d’eau au fond de la cuve, ajoutez le panier vapeur (le petit ou l’extension vapeur, selon la taille de votre bol) et mettez-y le bol avec le chocolat et le sucre

Sélectionnez VAPEUR 10 mins

Sortez le bol et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène

Refroidissez la cuve avec de l’eau froide, séchez-la

Séparez le blanc des jaunes d’oeufs et ne gardez que les blancs. Mettez dans la cuve les blancs d’oeufs avec la pincée de sel

Sélectionnez HACHER 30 secs = Puissance : 1

Sélectionnez HACHER 30 secs = Puissance : 2

Sélectionnez HACHER 30 secs = Puissance : 3