Pain blanc

Préparation

1. Mettez l'eau et la levure dans le bol et réglez la température sur 37°C.

2. Fixez le crochet de pétrissage sur le bras pivotant et ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre dans le mélange. Réglez la vitesse sur 1 et laissez pétrir pendant 5 minutes.

3. Retirez le crochet et enlevez le bol de la machine. Recouvrez-le avec un torchon humide et laissez lever la pâte (environ 2 heures).

4. Saupoudrez votre plan de travail de farine et placez la pâte dessus. Façonnez un gros pain et laissez lever de nouveaux en le recouvrant d'un linge humide.

5. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez le pain posé sur une plaque de cuisson. Avant de fermer votre four, placez un petit bol rempli d'eau à côté du pain (pour créer de la vapeur). Laissez cuire 30 minutes.