Gâteau au vin rouge

Préparation

• Monter les blancs en neige :
mettre les 3 blancs dans le bol 3 minutes vitesse 3 à 37° puis 1 minutes vitesse 4 à 37°.
Réserver.
• Laver le bol et y mettre le fouet.
•Battre le sucre, le 1/2 sachet de sucre vanillé et les jaunes d'œufs 1 minutes vitesse 4.
Rajouter le beurre et battre 1 minutes vitesse 4.
Ajouter la farine, levure et cannelle, battren30 secondes vitesse 3.
Ajouter le vin rouge et mélanger 1 minutes vitesse 2.
Ajouter les pépites de chocolat et les blancs en neige, fonction dough pâte 30 secondes.
Mettre dans un moule en forme de couronne.
Cuisson 35 à 40 minutes à 170°.

Pour le décor préparer 100 g de sucre avec un peu de vin rouge.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser un peu refroidir et le recouvrir du mélange sucre glace, vin rouge.

Bonne dégustation.