- bon marché
- - facile
Temps de préparation :
0h40
Temps de cuisson :
0h25
Ingrédients
180 g de lait20 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
40 g de sucre
40 g de sucre vanillé
1 cc sel
Préparation
1 - Préchauffer votre four à 60°, y mettre un récipient avec de l'eau2 - Dans le bol, mettez le lait et la levure, mixez 1 min, 30°, vitesse 4
3 - Ajoutez-y tous les autres ingrédients et sélectionnez le mode "pâte", 5 min
4 - Déposez la pâte sur une plaque de cuisson, faites 3 pâtons puis tressez-les
5 - Enfournez à 60° 20 min durant
6 - Éteignez le four après ces premières 20 min, laissez-y la brioche pousser 20 min supplémentaires
7 - Sortez ensuite la brioche, chauffez à nouveau votre four, cette fois à 180°. Dorer la brioche avec un pinceau et du lait sucré ou un jaune d'oeuf battu et de l'eau
8 - Lorsque le four a atteint ses 180°, enfournez votre brioche et laissez cuire 25 min
Remarques : J'ai réalisé cette recette avec le hkm 1032Je n'avais pas de sucre vanillé dans la quantité demandée, je n'ai mis qu'un sachet de sucre vanillé et 70 g de sucre blanc
Votre opinion
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Sandrine
06/12/2020Brioche parfaite -
Sandrine
06/12/2020Cette brioche est juste parfaite ! A faire aussi avec de la farine complète, un régal ! Merci
