Gougères à la Vache Qui Rit

Préparation

1 - préchauffer le four à 200° - adapter le protège lames dans le bol.
2 - ajouter l'eau et le beurre en morceaux dans le bol ; faire chauffer de manière à faire fondre le beurre - 2min30, 100°, vitesse 1.
3 - ajouter en une fois la farine ; mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène - 3 min, vitesse 4.
4 - racler le bol avec la spatule pour récupérer la pâte encore sur les parois.
5 - laisser sécher la pâte dans le bol encore chaud (2 minutes)
6 - lancer le programme "3 minutes - vitesse 4" et ajouter les oeufs battus un à un toutes les 30 secondes. La pâte obtenue doit être bien homogène.
7 - ajouter dans le bol la pointe de muscade et les portions de Vache Qui Rit et mélanger à vitesse 5, voire en modeTurbo (vitesse 9).
8 - la pâte est prête. A l'aide de deux petites cuillères à café, former des boules de 2-3 cm de diamètre, que vous poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (30 à 40 boules suivant le diamètre).
9 - Enfournez à 200° pendant 20 minutes, sans ouvrir la porte du four. En fin de cuisson, arrêter le four, entrouvrir la porte en attendre encore 5 minutes.
10 - disposer sur un plat, et régalez vous.