Saucisse de Morteau au Morbier

Préparation

Couper les saucisses en rondelles.
Éplucher les pommes de terre, et les couper aussi en rondelles.
Mettre 800g d'eau dans le bol avec le panier rempli des pommes de terre, puis le cuiseur vapeur rempli des saucisses (Température: 120℃ Temps: 30min Vitesse: 1)
Répartir les pommes de terre et les saucisses dans un plat.
Vider le bol.
Mettre l'échalote dans le bol (Temps: 10s Vitesse: 5)
Ajouter la crème (Température: 60℃ Temps: 3min Vitesse: 2)
Saler et poivrer.
Verser le bol dans le plat, et couvrir de Mortier coupé en fines tranches.

Mettre au four, et cuire 15 min à 200 ℃