Chou-fleur gratiné avec du jambon

Préparation

Mettre l'eau dans le bol, les bouquets de chou-fleur dans le cuiseur vapeur (température: 120℃ temps: 25min vitesse: 1)
Ôter le Cuiseur vapeur et vider l'eau du bol.
Mettre de côté le chou-fleur.
Mettre dans le bol, farine + beurre + lait + sel + poivre (température: 90 ℃ temps: 7min vitesse: 3)
Ajouter la muscade + 70g de fromage râpé (temps: 10s vitesse: 5)
Préchauffer le four à 200℃
Mettre le chou-fleur dans un plat à Gratton avec le jambon coupé en lamelles. Recouvrir de la sauce et mettre le reste de fromage râpé dessus.

Cuire 20min au four