Ingrédients
600 g de poissons entiers grattés et vidés ou en filet (daurade, rouget, cabillaud, merlan, carrelet)
2 tomates
3 pommes de terre
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
bouquet garni
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à café de curry en poudre
100 g de croûtons
120 g de gruyère râpé
50 g de rouille
Sel et poivre
Préparation
Rincez les tomates et coupez-les en 4
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cube
Pelez et émincez l’oignon et l’ail
Versez l’huile dans le bol, ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates et le vinaigre
Sélectionnez MIJOTE 1, 10 mins
Versez 1,5 l d’eau, les pommes de terre préalablement coupées et le bouquet garni
Sélectionnez VELOUTE, 25 mins
Salez et poivrez à votre goût
Ajoutez ensuite tous les poissons et laissez cuire à nouveau en écumant de temps à autre 20 mins
Accompagnez la soupe de poisson de croûtons et dégustez-la avec du gruyère râpé et une cuillerée à café de rouille mélangé à votre bol de soupe
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