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Velouté de champignon à la crème

par veloute

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Ingrédients

1 oignon pelé et coupé en quartier

2 gousses d’ail pelées

30 g de beurre

500 g de champignons coupés en quatre

1 c. à soupe de farine

600 g de bouillon de poulet ou de légumes

60 g de crème

Persil plat (à incorporer)

Sel et poivre (selon vos préférences)

Préparation

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol = Temps : 10 secs  Puissance    : 7   

Raclez les parois du bol vers le bas avec la spatule

Ajoutez le beurre = Temps : 2 mins  Puissance :  1  Température : 100°C

Ajoutez les champignons = Temps : 30 secs Puissance : 7

Raclez les parois du bol vers le bas avec la spatule

Mettez la farine =  Temps  : 8 secs    Puissance : 7

Versez le bouillon

Sélectionnez SMOOTHIE

Sélectionnez SOUPE

Incorporez la crème, le persil, salez et poivrez (selon vos préférences), puis servez

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