Ingrédients
1 oignon moyen pelé et coupé en quartier
2 gousses d’ail pelées
20 g d’huile d’olive
200 g de courgettes
300 g d’aubergines
300 g de tomates mûres
100 g de poivrons rouges
2 brins de thym
Sel et poivre (selon vos préférences)
1 poignée de feuilles de basilic
1 poignée de persil plat
Préparation
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol
Sélectionnez HACHER 10 secs
Raclez les parois vers le bas
Ajoutez l’huile et sélectionnez MIJOTE 13 mins
Pendant la cuisson, coupez les légumes en petits morceaux, sauf les courgettes qui doivent être coupées en tranches de 1 cm
Ajoutez les légumes, le thym et l’assaisonnement = Temps : 30 min Température 100°C
À mi-cuisson environ, inclinez le bouchon doseur pour que la vapeur puisse sortir et épaissir la sauce
Mettez la ratatouille dans un plat de service, retirez le thym et ajoutez le basilic et le persil. Mélangez doucement
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