- bon marché
- - facile
Temps de préparation :
0h10
Temps de cuisson :
0h00
Accessoires :
Bol et lame
Ingrédients
5 tomates bien mûres (sinon prendre tomate pelée en boite)1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif)
1 poivron rouge
1/2 concombre
1 oignon
1 gousse ail
1 pincée de piment d'Espelette ( sinon mettre du Tabasco 3 gouttes)
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( possibilité d'utiliser du vinaigre de cidre ou balsamique)
2 cuillères à soupe d'utile d'olive
Sel (pour ceux qui aime possibilité d'y mettre du sel de céleri comme pour le jus de tomate)
Poivre
Eau: 100 à 200 ml selon la consistance désirée
Préparation
Éplucher les tomates, concombre et poivron (enlever les pépins du poivron).Mettre les légumes coupés en morceaux dans le bol, et rajouter l'oignon et l'ail.
Mixer 1 min vitesse 8, puis 1 min vitesse 5.
Rajouter l'utile, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
Mixer 30 sec vitesse 8.
Ajouter de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée, goûter pour ajuster l'assaisonnement.
Mixer 30 sec vitesse 8, et recommencer jusqu'à obtention goût et consistance désirée.
Réserver 2h au frigo pour que ce soit bien frais.
Remarques : Personnellement, je mets du sel et du sel de céleri et maximum 200ml d'eau.Si les tomates ne sont pas assez sucrées, vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre.
Votre opinion
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Sandrine
12/07/2017Excellent ce gaspacho -
TheHearts
16/04/2017Recette faite hier soir avec des tomates "cœur de bœuf", super bon!
