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Meringues

par nathe

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 2721 fois
  • - facile
Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 1h15
Accessoires : fouet

Ingrédients

En ingrédients, il nous faut le même poids en blanc d'oeufs (exemple : 80g) qu'en sucre en poudre (40g+40g) et qu'en sucre glace (80g).
colorant rose(facultatif)
poche à douille

Préparation

Mettre le fouet. Placer dans le bol les blancs et la 1e moitié du sucre en poudre. Programmer 5mn, vitesse 3. Ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et programmer 3mn, vitesse 3. Ajouter enfin le colorant puis, en pluie, le sucre glace en faisant tourner le fouet, vitesse 2. Programmer 1mn. Dès lors, vous devez avoir une jolie meringue, qui fait un bec d'oiseau. (Si ce n'est pas le cas, notamment parce que vous avez mis une grande quantité de blancs, reprogrammer 5mn). Verser le tout dans la poche à douille et façonner les . Cuire 1h15, à 90

Remarques : le robot peut se mettre en overloading du coup une fois le sucre glace melangé vous pouvez arrêter

Votre opinion

  • daudin.laurence
    23/03/2017
    Très bonne recette. J'ai laissé tourné un peu plus longtemps à la fin car j'ai préparé le double et on obtient une meringue qui se tient très bien.
  • nat
    31/12/2016
    Quand on mais le fouet on met aussi le protege lame merci pour la reponse

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