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Brioche tressée express

par Carole

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 6005 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 0h40
Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients

180 g de lait
20 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
40 g de sucre
40 g de sucre vanillé
1 cc sel

Préparation

1 - Préchauffer votre four à 60°, y mettre un récipient avec de l'eau
2 - Dans le bol, mettez le lait et la levure, mixez 1 min, 30°, vitesse 4
3 - Ajoutez-y tous les autres ingrédients et sélectionnez le mode "pâte", 5 min
4 - Déposez la pâte sur une plaque de cuisson, faites 3 pâtons puis tressez-les
5 - Enfournez à 60° 20 min durant
6 - Éteignez le four après ces premières 20 min, laissez-y la brioche pousser 20 min supplémentaires
7 - Sortez ensuite la brioche, chauffez à nouveau votre four, cette fois à 180°. Dorer la brioche avec un pinceau et du lait sucré ou un jaune d'oeuf battu et de l'eau
8 - Lorsque le four a atteint ses 180°, enfournez votre brioche et laissez cuire 25 min

Remarques : J'ai réalisé cette recette avec le hkm 1032Je n'avais pas de sucre vanillé dans la quantité demandée, je n'ai mis qu'un sachet de sucre vanillé et 70 g de sucre blanc

Votre opinion

  • nenette45
    13/11/2017
    Juste parfaite avec pepite de chocolat en prime merci pour la recette reussi au 1er coup. dommage je peux pas mettre de photo
  • Carole
    27/10/2017
    rectification : il ne faut pas mettre le papillon

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