Nous venons de mettre le site en ligne ! Beaucoup de nouvelles recettes sont à venir, aidez nous en postant les vôtres!

> > Tomates Farcies

Tomates Farcies

par Gla_Dys

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 1249 fois
  • - facile
Temps de préparation : 0h30
Temps de cuisson : 0h50
Accessoires : Spatule

Ingrédients

- 4 grosses tomates à farcir
- 1 gros oignon blanc
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 20 g de chapelure
- 30 g de pulpe de tomate (correspond environ à ce que vous enlever de la tomate)
- 200 g de chair à saucisse
- 250 g de viande hachée de boeuf
- sel
- poivre
- ciboulette
- persil
- thym

Préparation

Préparation des tomates :
Couper la base des tomates, les évider en conservant la pulpe.
Saupoudrez l'intérieur avec du sel et les retourner (permet l'élimination de l'eau).

Préparation de la farce :
Mettre dans le bol l'oignon, les gousses d'ail et l'échalote. Mixer 15 sec vit. 5.
Racler les parois.
Introduire les herbes et mixer 15 sec. vit 5.
Ajouter les viandes, la pulpe de tomate, l'oeuf, la chapelure et assaisonner (sel/poivre).
Mixer le tout 15 sec. Vit 5.
Attention : risque de surcharge ! La dernière étape avec la viande est pour mélanger. Ne pas hésiter à utiliser la spatule et à relancer si besoin.

Finition :
Farcir les tomates et enfourner 50 min à 180°C.
NB : si vous avez conserver les chapeau (cf. photo) les placer sur la farce. Ajouter du riz a fond des tomates pour qu'il y ait moins de jus.

Remarques : Il s'agit d'une recette thermomix que j'ai adapté sur mon robot HKM-1032. J'utilise la farce sur des patates ou courgettes ou poivron. Sans modifier le temps de cuisson et cela est très bon.

Votre opinion

J'ai oublié mon identifiant ou mon mot de passe