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Brioche moelleuse

par kaleu

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 4856 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 1h40
Temps de cuisson : 0h20
Accessoires : pas d'accessoire

Ingrédients

Farine 500g, 250g de lait entier (ou demi écrémé), 60g de beurre, 60g de sucre, 15g sucre vanillé, 20g levure fraîche (ou 1 sachet de levure), 1 cc de sel, 1 oeuf.

Préparation

Mettre le lait et la lev ure dans le bol 3 minutes, 40 °C, vitesse 1.
Ajouter la farine, l'oeuf, les sucres, le sel : 5 minutes fonction pâte (dough).
Ajouter le beurre : 5 minutes fonction pâte.
Laisser la pâte lever dans le bol 1 heure environ.
La sortir du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné.
Mettre la pâte dans le moule de votre choix.
Laisser de nouveau lever minimum 30 minutes.
Allumer votre four à 200°C, th.6/7 et enfourner votre brioche 10 minutes.
Baisser le four à 180°C, th.6 et laisser de nouveau 10 minutes.

Remarques : Cette recette est tirée du blog Anaïs cuisine pour robot TM. Je l'ai faite avec le 1032. On peut rajouter un arôme et peut-être un peu plus de cuisson. Elle est très moelleuse et très bonne.

Votre opinion

  • Titemome
    07/12/2017
    Excellente, je l'ai réalisée à base de lait de soja car nous n'avons jamais de lait de vache à la maison. Ce fut une tuerie, tout le monde s'est régalé au travail 😊
  • VALOCHE
    03/10/2017
    Recette au top

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