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Brioche tressée express

par Carole

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 5127 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 0h40
Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients

180 g de lait
20 g de levure de boulanger fraîche
500 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
40 g de sucre
40 g de sucre vanillé
1 cc sel

Préparation

1 - Préchauffer votre four à 60°, y mettre un récipient avec de l'eau
2 - Dans le bol, mettez le lait et la levure, mixez 1 min, 30°, vitesse 4
3 - Ajoutez-y tous les autres ingrédients et sélectionnez le mode "pâte", 5 min
4 - Déposez la pâte sur une plaque de cuisson, faites 3 pâtons puis tressez-les
5 - Enfournez à 60° 20 min durant
6 - Éteignez le four après ces premières 20 min, laissez-y la brioche pousser 20 min supplémentaires
7 - Sortez ensuite la brioche, chauffez à nouveau votre four, cette fois à 180°. Dorer la brioche avec un pinceau et du lait sucré ou un jaune d'oeuf battu et de l'eau
8 - Lorsque le four a atteint ses 180°, enfournez votre brioche et laissez cuire 25 min

Remarques : J'ai réalisé cette recette avec le hkm 1032Je n'avais pas de sucre vanillé dans la quantité demandée, je n'ai mis qu'un sachet de sucre vanillé et 70 g de sucre blanc

Votre opinion

  • fremema
    04/03/2017
    bonjour, lorsque j'ai mis les autres ingrédients et mis le programme pate au bout de 7 secondes ça m'a mis overloading, savez vous pouquoi?
  • Carole
    26/11/2016
    Bonjour Marie, cela fait quelque temps que je l'ai faite mais de mémoire oui j'ai utilisé également le papillon avec le mode "pâte". Bonne continuation

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