Nous venons de mettre le site en ligne ! Beaucoup de nouvelles recettes sont à venir, aidez nous en postant les vôtres!

> > > Gaspacho

Gaspacho

par oxygene2001

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 2221 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 0h10
Temps de cuisson : 0h00
Accessoires : Bol et lame

Ingrédients

5 tomates bien mûres (sinon prendre tomate pelée en boite)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif)
1 poivron rouge
1/2 concombre
1 oignon
1 gousse ail
1 pincée de piment d'Espelette ( sinon mettre du Tabasco 3 gouttes)
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( possibilité d'utiliser du vinaigre de cidre ou balsamique)
2 cuillères à soupe d'utile d'olive
Sel (pour ceux qui aime possibilité d'y mettre du sel de céleri comme pour le jus de tomate)
Poivre
Eau: 100 à 200 ml selon la consistance désirée

Préparation

Éplucher les tomates, concombre et poivron (enlever les pépins du poivron).
Mettre les légumes coupés en morceaux dans le bol, et rajouter l'oignon et l'ail.
Mixer 1 min vitesse 8, puis 1 min vitesse 5.
Rajouter l'utile, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
Mixer 30 sec vitesse 8.
Ajouter de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée, goûter pour ajuster l'assaisonnement.
Mixer 30 sec vitesse 8, et recommencer jusqu'à obtention goût et consistance désirée.
Réserver 2h au frigo pour que ce soit bien frais.

Remarques : Personnellement, je mets du sel et du sel de céleri et maximum 200ml d'eau.Si les tomates ne sont pas assez sucrées, vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre.

Votre opinion

  • Sandrine
    12/07/2017
    Excellent ce gaspacho
  • TheHearts
    16/04/2017
    Recette faite hier soir avec des tomates "cœur de bœuf", super bon!

J'ai oublié mon identifiant ou mon mot de passe