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Brioche Butchy

par fremema

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 1300 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 2h40
Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients

100g de lait entier ou 1/2 écrémé
20g de levure boulangère
100g de sucre
500g de farine
2 oeufs
200 g de crème fraiche épaisse
1 cc de sel
du sucre en grain ou pépite de chocolat
un oeuf ou du lait pour la dorure

Préparation

1) Mettre dans le bol le lait, les oeufs et la levure à 2 min/40°/vitesse 2
2) Ajouter la farine, le sucre, le sel, et la crème fraiche 5 min/mode pétrin
 Si la pâte colle un peu ajouter un peu de farine supplémentaire
 
3) Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser pousser 1h30 environ. 
La pâte va doubler de volume.
 
4) Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné
faire des boules et mettre dans un moule beurrer au préalable,
ne pas trop les serrer.
 
5) Couvrir d'un linge et laisser lever encore 1 heure.
 
6) Vous pouvez battre un oeuf ( ou du lait) et badigeonner les brioches
juste avant de les passer au four.
Saupoudrer de sucre en grain ou pépite de chocolat.
 
7) Cuire 30 minutes à 150°C (four chauffer au préalable)

Votre opinion

  • melinevieira
    07/10/2017
    Bonjour, comment mettre le mode "pétrin" ? merci de votre reponse
  • Chatonne30
    31/03/2017
    merci fremena, je ne suis vraiment pas douée

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Brioche Butchy