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Soupe à l'oignon

par Mon Robot Gourmand

Recette utilisé avec KMC90 Vue 4284 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 0h20
Temps de cuisson : 0h60

Ingrédients

- 4 gros oignons
- 50g de beurre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 25 ml de cognac
- 25 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de boeuf
- Sel, poivre
- 4 tranches de pain de mie
- 1 gousse d'ail
- 100g de comté râpé

Préparation

1. Pelez et émincez les oignons.

2. Dans le bol, mettez l'huile d'olive, le beurre, les oignons, et le sucre. Fixez le batteur plat sur le bras pivotant et réglez la température à 100°C et la vitesse sur 2. Laissez cuire jusqu'à ce que les ingrédients dans le bol prennent une couleur marron ou pâle.

2. Ajoutez le vin, le cognac et le bouillon et réglez la température à 60°C et laissez cuire pendant 45 minutes.

3. Faites griller le pain et frottez l'ail dessus pour lui donnez du goût. Saupoudrez de comté. Disposez les tranches de pain au fond de 4 petits bols (UTILISEZ DES BOLS QUI VONT AU FOUR) et passez les au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Versez ensuite la soupe dans les bols et servez immédiatement.

Votre opinion

  • mimi83
    12/10/2016
    Bonjour," le batteur plat" c'est le mélangeur ? merci
  • MOMO
    29/09/2016
    MERCI C EST UNE TUERIE J AVAIS PAS MIS DE COGNAC

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