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Velouté de champignons et poireaux

par vero

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 2237 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 0h10
Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients

2 poireau ; 4 gros champignons blancs (type de Paris) ; 1 oignon ; 1 bouillon cube ; gingembre frais ; 20 cl de crème liquide

Préparation

Mettre 500 ml d'eau dans le bol et ajouter les légumes coupés en morceaux. Programmer le temps de cuisson : 30 min et le thermostat : 120°, à la vitesse de 2 pour commencer.
Saler, poivrer. En cours de cuisson, ajouter quelques morceaux coupés finement de gingembre frais, un bouillon cube et la crème fraiche.
Au bout de 25 min de cuisson, réduire le thermostat (passer à 90°) et augmenter la vitesse à 4 pour bien mouliner les légumes. Servir chaud.

Remarques : Il sera sans doute nécessaire de mixer le velouté selon si on aime les petits morceaux de légumes ou pas.

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