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Lemon Curd (sans beurre)

par LiLi

Recette utilisé avec THERMOMIX Vue 5873 fois
Temps de préparation : 0h00
Temps de cuisson : 0h00

Ingrédients

Pour un pot (type confiture Bonne Maman) :
* 120ml de jus de citron (ou Pulco citron)
* 2 œufs
* 1 cs rase de Maïzena
* 100g de sucre

Préparation

Presser le jus des citrons, ajouter dans le bol avec la Maïzena 5 sec. / vit. 4
Ajouter le sucre 6mn / 80° / vit. 2/3 sans le gobelet
Ajouter enfin les œufs 8mn / 80° / vit. 2/3

Verser dans un pot hermétique.

Régalez-vous!

Remarques : ★ si vous avez peur que ce soit trop acide vous pouvez ajouter davantage de sucre (entre 100 et 120g), mais pour moi avec 100g c'était parfait!

Votre opinion

  • Papou gourmand
    02/06/2020
    Papou gourmand ,Ne mettez pas à 80 degrés sa brûle donc mettez à 70 degrés un peu si non c'est très bon 🍰
  • marcange
    30/11/2016
    Qu est ce que vous appelez le papillon ? Merci

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