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Galette briochée

par Seline

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 2267 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 3h00
Temps de cuisson : 0h15
Accessoires : Aucun

Ingrédients

165 g lait demi écrémé
1 oeuf
60 g sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
2 CS de rhum
1CS de sirop de vanille
15 g levure fraîche de boulanger
1 pincée de sel
375 g farine T 45
85 g beurre min 80% de matière grasse
Sucre perlé
1 fève

Dorure:
1 oeuf
1 peu de lait

Préparation

Mettre dans le bol : lait/ oeuf/ sucre et la levure : 5 min /vit 2/ 30°
Laisser reposer 10 min
Ajouter la farine/beurre fondu/arôme / 1 pincée de sel : 10 min /vit 2 / 30°
Sortir la pâte et la laisser gonfler sous un torchon pendant 1h30 dans un endroit chaud.
Degazer et étirer la pâte pendant 5 min en utilisant de la farine car la pâte est collante.
Façonner et mettre la fève.
Laisser pousser sous un torchon pendant 1h30.
Badigeonnez du mélange oeuf /lait
Saupoudrez de sucre perlé
Préchauffez le four
Faire cuire 30 min à 150° sur la grille en bas du four.

Votre opinion

  • etoileabsinthe
    10/01/2017
    Très bonne recette tout le monde a adoré. j'ai juste mis 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger à la place du rhum et de la vanille.

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