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Blanquette de veau

par Meliss

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 2097 fois
  • - facile
Temps de préparation : 0h10
Temps de cuisson : 1h15
Accessoires : Protège lame Panier

Ingrédients

700g de blanquette de veau
4 carottes
1 oignon
Thym
Sel
Poivre
500 ml d'eau
200 ml de vin blanc
40g de farine
20 cl de crème fraîche liquide
20 ml d'huile d'olive

Préparation

Mettre dans le bol l'oignon coupé en 4 (Temps: 10s vitesse: 5)
Ajouter l'huile d'olive (température: 100℃ temps: 2min vitesses: 3)
Mettre le protège lame, verser le veau coupé en cubes, sel, poivre, thym, carottes coupées en rondelles, l'eau et le vin dans,le bol (température: 100℃ temps: 55min vitesse: 1)
Vider le bol dans une passoire au dessus d'un saladier pour récupérer le bouillon.
Ôter le protège lame
Mettre dans le bol 600ml du bouillon, la crème et là farine.
Mettre le panier par dessus avec la viande sans les carottes qui sont à mettre de côté dans le saladier (température: 90℃ temps: 10min vitesse: 4)
Mettre le tout dans le saladier avec les carottes

Votre opinion

  • lili
    10/08/2017
    Parfait pour 4 pers. Recette excellente.
  • Meliss
    30/07/2017
    Pour 4 personnes normalement

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