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brioche façon st génix

par cynthia

Recette utilisé avec HKM1028 Vue 324 fois
  • bon marché
  • - facile
Temps de préparation : 1h40
Temps de cuisson : 0h20
Accessoires : sans accessoires

Ingrédients

Farine 500g, 250g de lait entier ou demi écrémé, 60g de beurre, 60g de sucre roux, 15 g de sucre vanillé, 20g de levure fraiche ou 1 sachet de levure, 1 cc de sel, 1 œuf, 3 cs de fleur d'oranger , 1 sachet de praline concasser

Préparation

Mettre le lait et la levure dans le bol 3 minutes, 40°c, vitesse 1.
Ajouter la farine, l'œuf, les sucre, le sel : 5 minutes fonction pâtes (dough).
ajouter le beurre + fleur d'oranger : 5 minutes fonction pâtes.
laisser la pâte lever dans le bol 1 heure environ .
la sortir du bol et la dégazer sur un plan de de travail fariné;
ajouter les pralines a votre pâtes.
Mettre la pâte dans le moule de votre choix.
laisser de nouveau lever minimum 30 minute.
faire une dorure (œuf un peu de lait)
Allumer le four à 200°c, th 6/7 et enfourner votre brioche 10 minutes.
Baisser le four à 180°c, th6 et laisser de nouveau 10 minutes.

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